La cocina española

cocina espanolaLa cocina española ha evolucionado a lo largo de los siglos mientras que adquiría las diversas influencias llegadas por los diferentes pueblos que habitaron el país, con lo cual conserva en la actualidad numerosas técnicas y recetas culinarias muy conocidas a nivel internacional. Cuando pensamos en la cocina española no podemos evitar pensar en las paellas y el jamón, dos de los puntos fuertes de esta gastronomía que han traspasado las fronteras más lejanas y que causan furor en muchas regiones asiáticas. Los ingredientes más importantes de la cocina española van desde el arroz con el cual se elaboran no solo las paellas si no muchos otros platos muy típicos, hasta las patatas con las que se hacen las reconocidas tortillas españolas y pasando por el marisco del país muy apreciado en muchos países del mundo. Esta gastronomía española se caracteriza por el uso de muchos y diferentes ingredientes que en su mayoría se obtienen de sus propias tierras, sabiendo así aprovechar en todo momento los recursos que la ganadería y el cultivo les ha proporcionado siempre. En la cocina española destacan las tradiciones culinarias que aunque hayan sido reinventadas en muchas ocasiones, se siguen respetando las recetas tradicionales a rajatabla.